טארט פירות אקזוטיים של מיקי שמו

אופן ההכנה

הבצק:
1. מערבבים את החמאה והסוכר במעבד מזון.
2. מוסיפים ביצה ומעט מהקמח, ומפעילים ל-10 שניות נוספות.
3. מוסיפים את הקמח, ומעבדים עד שמתקבל בצק.
4. עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעה.
5. מרדדים את הבצק לעובי 1/2 ס"מ, מרפדים את תפנית הפאי ומכניסים למקרר לשעה נוספת.

קרם השקדים:
1. מחממים תנור ל-170 מעלות.
2. מקציפים שקדים, סוכר וחמאה כ-10 דקות.
3. מוסיפים את הביצה הקמח והרום, ומקציפים עד לקבלת קרם אחיד.
4. ממלאים את הבצק, אופים כ-20 דקות ומצננים.

קרם הווניל והציפוי:
1. מקציפים את השמנת, הסוכר וסוכר הווניל לקצפת במרקם רך ויציב.
2. מורחים את קרם הווניל על קרם השקדים האפוי, ומעטרים בפירות טריים: תות שדה, קיווי, אננס או כל פרי אחר.
3. מכינים את הג'לי ומורחים מעל הפירות.
4. מעבירים לחצי שעה לפחות במקרר ומגישים.