עוגיות קוקימן הכי טעימות שאנחנו מכירים

את הבלוג "סירפלא" של אורלי פלאי והצלם נמרוד סונדרס אנחנו מבקרים הרבה, ואף פעם לא מתאכזבים. אבל מבחינתנו הוא לנצח יישאר המקום שבו למדנו להכין עוגיות קוקימן מושלמות, ממש כמו פעם, עם כל תוספת שמתחשק

צילום: נמרוד סונדרס, סיר פלא

המצרכים :

ל-10 עוגיות ענק, 12 גדולות או 18 קטנות:

• 200 גרם חמאה מומסת
• 150 גרם (שלושת רבעי כוס) סוכר חום דמררה
• 150 גרם (שלושת רבעי כוס) סוכר לבן
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 ביצה
• 315 גרם (2 ורבע כוסות) קמח
• 1 כפית שטוחה מלח
• 1 כפית שטוחה אבקת סודה לשתייה

תוספות אפשריות:

• לעוגיות שוקו-שוקו – כף/כפית קקאו וכף שבבי שוקולד קצוץ
• נוטלוז – כף/כפית נוטלה וכף שבבי אגוזי לוז קצוצים
• 3 שוקולדים – כף/כפית מכל סוג של שבבי שוקולד לבן, חלב ומריר
• bpbj- כף/כפית חמאת בוטנים, כף ריבה ובננה
• שוקולד, מרציפן ושקדים – כף/כפית שוקולד מריר קצוץ, מרציפן קצוץ ושקדים קצוצים
• קרמל מלוח – סוכריית טופי קצוצה ומעט מלח אטלנטי
• סמור'ס – מרשמלו קצוץ, שבבי שוקולד ופירורי ביסקוויט

1מערבבים את החמאה המומסת עם שני סוגי הסוכר, הווניל והביצה.

2מנפים לתוך קערה את הקמח עם המלח ואבקת הסודה. מערבבים היטב.

3מערבבים יחד את שתי התערובות עד שהן מתאחדות לבצק דביק. מכסים ומעבירים למקרר לשעה וחצי עד שעתיים.

4מחלקים את הבצק ל-10-12 כדורים שווים (לעוגיות גדולות או ענקיות).

5מוסיפים לכל כדור את התוספת הרצויה ובוחשים אותה פנימה בעזרת 2 כפיות.

עוגיות הבית ושלל תוספות אפשריות. סיר פלא|צילום: נמרוד סונדרס, סיר פלא

מכניסים את התוספות לעוגייה. סיר פלא|צילום: נמרוד סונדרס, סיר פלא

6מחממים תנור ל-190 מעלות ומרפדים שתי תבניות בנייר אפייה.

7מסדרים את העוגיות בתבניות ברווחים גדולים.

8אופים 10-12 דקות לעוגיות נימוחות או 13-15 דקות לפריכות. העוגיות רכות כשהן יוצאות מן התנור, אבל הן מתקשות אחרי הצינון.

למתכון השלם והמפורט בבלוג "סירפלא"