עוגיות שוקולד צ'יפס לוטוס
בסוף השבוע הקרוב אנחנו מתכוונים לחמש את הצנצנת על השיש בעוגיות האלה, שהן שוקולד צ'יפס אבל לא רק (יש גם שברי עוגיות לוטוס וקצת ממרח בפנים), ובעיקר - הן טעימות וממכרות בקטע אחר
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
חצי שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרותל-15 עוגיות:
- 200 גרם חמאה רכה מאוד
- שלושת רבעי כוס סוכר חום כהה דביק (180 גרם)
- שני שליש כוס סוכר לבן (134 גרם)
- 1 ביצה
- 1 חלמון
- 2 כפות ממרח לוטוס
- 340 גרם קמח (2 כוסות וחצי פחות כף)
- קורט מלח
- 10 גרם (שקית) אבקת אפייה
- קורט פצפון של אבקת סודה
- 200 גרם שוקולד צ'יפס או שוקולד קצוץ
- 100 גרם עוגיות לוטוס, קצוצות
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-180 מעלות, מצב סטטי (לא טורבו).
מקרימים במיקסר עם בלון הקצפה חמאה, סוכר חום וסוכר לבן. כשמתקבל קרם מוסיפים את הביצה, החלמון וממרח הלוטוס ומערבבים.
מוסיפים קמח, מלח, אבקת אפייה ואבקת סודה לשתייה ומערבבים היטב עד קבלת בצק חלק ואחיד.
מוסיפים את השוקולד צ'יפס ועוגיות הלוטוס ומערבבים לתוך הבצק.
מרפדים את תבנית התנור בנייר אפייה ובעזרת כף גלידה קפיצית מניחים כדורי בצק במרווחים שווים.
אופים כ-15 דקות, או עד שהעוגיות משתטחות ומזהיבות טיפה. שימו לב, כשהעוגיות יוצאות מהתנור הן עדיין רכות. רק אחרי הצינון הן יתייצבו.
מצננים ומעבירים לקופסה אטומה.
לבלוג של עדי - עדיקוש
** אפשר לזלף מעט ממרח לוטוס מלמעלה.
** העוגיות נשמרות בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר במשך כשבוע.