עוגיות שוקולד שוקולד צ'יפס
האם יש כזה דבר יותר מדי שוקולד? התשובה היא לא, והעוגיות האלה הן ההוכחה: עוגיות שוקולד עם שוקולד צ'יפס רגילים ושוקולד צ'יפס לבנים, שמזכירות שגם שיא השחיתות נועד בשביל לשבור אותו
זמן עבודה
עשר דקותזמן כולל
עד חצי שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרותל-20 עוגיות:
- 250 גרם קמח לבן
- 65 גרם אבקת קקאו
- 2 כפיות קורנפלור
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1 כפית מלח
- 170 גרם חמאה בטמפרטורת חדר
- 150 גרם סוכר חום דמררה
- 100 גרם סוכר לבן
- 2 ביצים שלמות
- 2 כפיות תמצית וניל
- 150 גרם שוקולד צ'יפס מריר או שוקולד מריר קצוץ
- 50 גרם שוקולד צ'יפס לבן או שוקולד לבן קצוץ
- אופציונצלי: מלח ים לבזוק מלמעלה
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-180 מעלות.
טורפים בקערה בינונית קמח, אבקת קקאו, קורנפלור, סודה לשתייה ומלח. מניחים בצד.
במיקסר עם וו גיטרה מעבדים את החמאה עם הסוכר החום והסוכר הלבן עד לקבלת מסה תפוחה ובהירה.
מוסיפים ביצה, מעבדים עד שהיא נטמעת ומוסיפים את הביצה השנייה ואת תמצית הווניל. מעבדים לתערובת אחידה.
מוסיפים חצי מתערובת היבשים לקערת המיקסר ומערבבים לאט בוו גיטרה. כשהם מתחילים להיטמע עוצרים את פעולת המיקסר ומוסיפים את שאר היבשים, וגם את השוקולד צ'יפס.
מערבבים רק עד שנוצר בצק אחיד.
יוצרים עוגיות בעזרת כף גלידה או שתי כפות, ומסדרים על תבניות מרופדות בניירות אפייה. שומרים על מרחק של כ-4 ס"מ בין עוגייה לעוגייה.
משטחים בעדינות כל תלולית כך שהעוגיות ייאפו קצת יותר שטוחות.
אופים 10 דקות, מוציאים את העוגיות ומניחים להן להתקרר כמה דקות.
אם רוצים, מפזרים מעט מלח ים.
** כמו שרואים בסרטון, אפשר להכין את העוגיות גם ללא מיקסר.