מעמול אגוזים
המלכה של העוגיות המזרחיות והפעם במילוי מענג של אגוזים
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעתייםרמת קושי
בינוניכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(50 מנות)
לבצק
- 4 כוסות קמח
- 1 כוס סולת
- 1 שקית אבקת אפייה
- 1 כפית תמצית וניל
- 350 גרם חמאה
- 1/2 כוס שמן
- 1/2 כוס מים
- 1 כפית מי ורדים
למלית אגוזים
- 2 כוסות אגוזי מלך קצוצים גס
- 1 כפית קינמון
- 1 סוכר וניל
- 1 כף סוכר
אופן ההכנה
01
מכניסים את כל חומרי הבצק מלבד המים והשמן למיקסר עם וו לישה ולשים במהירות איטית במשך 5 דקות.
02
מוסיפים את הנוזלים וממשיכים ללוש במהירות אטית עד שמתקבל בצק אחיד וחלק.
03
עוטפים את הבצק בניילון, ומניחים לשעה.
04
מערבבים את חומרי המלית.
05
מחלקים את הבצק לחלקים קטנים במשקל 30 גרם כל אחד, ומכדררים לכדורים.
06
יוצרים גומה במרכז כל כדור, וממשיכים לסובב סביב האצבע עד שדפנות הכדור מידקקות לעובי של 3 מ"מ.
07
ממלאים וסוגרים. אם רוצים, יוצרים דקורציה בחלק העליון בעזרת מצבט מעמולים מיוחד.
08
אופים בחום של 170 מעלות 20 דקות.
מצאתם טעות לשון?