עוגת החורף של אמא
עוגת שמרים מבצק רך, שאפילו לא צריך ללוש. מוסיפים קצת פצפוצי שוקולד, שופכים לתבנית קוגלהוף ומתכוננים להנאה חורפית אמיתית
אינס שילת ינאי
mako אוכל
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעתייםרמת קושי
בינוניכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות- 3 וחצי כוסות קמח לבן
- 30 גרם שמרים טריים
- כוס ורבע סוכר
- 3 ביצים
- 1 כוס חלב, או חלב קוקוס לגרסה פרווה
- 100 גרם חמאה רכה
- כפית תמצית וניל
- כפית של קליפת לימון או תפוז מגוררת
- שלושת רבעי כוס פצפוצי שוקולד
- אבקת סוכר או שוקולד מומס, לקישוט
אופן ההכנה
01
מערבבים בקערה את הקמח עם השמרים ורבע כוס מהסוכר.
02
מקציפים במיקסר את יתרת הסוכר והחמאה כ-3 דקות. מוסיפים את תמצית הווניל, קליפת ההדרים המגוררת, הביצים והחלב וממשיכים להקציף כ-2 דקות. מוסיפים את תערובת הקמח ומערבבים בכף עץ או וו גיטרה עד שהיא נבלעת. מוסיפים את פצפוצי השוקולד ומערבבים.
בקרו בבלוג של אינס ואפיק - תיק אוכל
03
משמנים היטב תבנית קוגלהוף בקוטר 26 או 28 ס"מ ומעבירים את מסת העוגה. מכסים במגבת או בניילון נצמד ומתפיחים כשעה.
04
מחממים תנור ל-180 מעלות ואופים את העוגה 45 דקות, עד שהיא משחימה.
05
מוציאים בזהירות את העוגה מהתבנית, ומקשטים באבקת סוכר או בשוקולד מומס.
מצאתם טעות לשון?