בלונדיז לוטוס
כשזה מגיע לעוגות האלה - בלונדיז עם שוקולד לבן ולוטוס - הסבלנות משתלמת. המתינו יום אחד לפני שאתם טועמים, מילה שלנו - רק טוב ייצא לכם מזה
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
45 דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרותמרכיבים:
- 200 גרם שוקולד לבן
- 200 גרם חמאה
- 1/4 כפית מלח
- 4 ביצים
- 1/2 כוס סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כוס קמח
- 150 גרם (1/2 כוס) ממרח לוטוס
אופן ההכנה
1.במיקרו ממסים יחד שוקולד, חמאה ומלח בפולסים קצרים. מערבבים היטב עד שהשוקולד נמס והתערובת אחידה.
טורפים את הביצים היטב ומוסיפים אותן, את הסוכר ואת הוניל לתערובת השוקולד. מערבבים היטב.
מוסיפים קמח ומערבבים מעט, רק עד שהקמח נבלע בתערובת.
מעבירים כוס אחת מהבלילה לקערה נפרדת, מוסיפים אליה את ממרח הלוטוס ומערבבים.
יוצקים את התערובת הלבנה לתבנית משומנת בגודל 20 על 30 ס"מ. יוצקים כפות מתערובת הלוטוס בפיזור על פני כל התבנית. בעזרת ידית הכף יוצרים דוגמאת שיש.
מחממים תנור ל-170 מעלות. אופים 20-25 דקות, עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא עם מעט פירורים לחים. מקררים וחותכים לריבועים.
• הבלונדיז טעימות יותר יום לאחר הכנתן.
* אסתי ידידיה היא בעלת סטודיו תופינים לשוקולד וקינוחים מיניאטוריים, מתכונאית ומנחת סדנאות.