פונדנט שוקולד

כמה עונג יש בסופלה השוקולד הזה, עם הלב החם שממשיך לפנק ביס אחרי ביס

צילום: יחסי ציבור

המצרכים (4 מנות):

• 100 מ"ל חלב

• 100 מ"ל שמנת מתוקה
• 300 גרם חמאה
• 400 גרם שוקולד מריר לפחות 60% מוצקי קקאו
• 6 ביצים
• 80 גרם סוכר
• 100 גרם קמח מנופה

1מחממים תנור ל-200 מעלות.

2מביאים לרתיחה בסיר את החלב, השמנת והחמאה.

2ממיסים בבן מארי או במיקרוגל את השוקולד.

3מאחדים את השוקולד עם תערובת החלב.

4מקציפים במיקסר עם מטרפה את הביצים עם הסוכר ומוסיפים בעדינות את תערובת השוקולד. מקפלים לתוך התערובת את הקמח.

5משמנים ומקמחים תבניות אלומיניום אישיות ומוזגים לתוכם את התערובת.

6אופים בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות 3 דקות ומורידים את הטמפ' ל-160 מעלות לאפייה של עוד 6-7 דקות.

* מאת השפית קרן עינב, במסגרת פסטיבל "יין, שוקולד&קפה" בקניון CINEMALL בחיפה. פסטיבל חיפאי שמוקדש לחיים הטובים עם סדנאות השף, הדרכות יין, והפתעות משוקולד איכותי. תאריכים:141,21.1 בין השעות 11:00-14:00.