עוגיות ריקוטה ולימון
בבסיסן הן עוגיות חמאה תמימות, אך בתוכן מתחבאות להן גבינת ריקוטה רכה וגרידת לימון מרעננת
דונה קישוט
פורום אוכל חלבי של תפוז
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(60 מנות)
- 2.5 כוסות קמח
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1 כפית מלח
- 113 גרם חמאה ללא מלח, מרוככת (1/2 כוס)
- 2 כוסות סוכר
- 2 ביצים גדולות
- 465 גרם ריקוטה
- 3 כפות מיץ לימון טרי
- קליפת לימון אחד מגוררת
לזיגוג
- 1.5 כוס אבקת סוכר
- 3 כפות לימון טרי מיץ (או חלב)
- קליפה מגוררת מלימון אחד
אופן ההכנה
01
מחממים תנור ל-180 מעלות.
02
מערבבים יחד את הקמח, המלח ואבקת האפייה ומניחים בצד.
03
בקערת המיקסר מערבלים יחד את החמאה והסוכר כ-3 דקות, עד שנוצר קצף בהיר ותפוח.
04
מוסיפים את הביצים אחת אחת ולאחר מכן את גבינת הריקוטה, מיץ הלימון, וקליפת הלימון המגורדת.
05
מוסיפים את תערובת הגבינה לחומרים היבשים ומערבבים.
06
יוצקים כמויות של כפית גדושה על נייר אפייה ואופים כ-15-25 דקות, עד להזהבה בקצוות. מוציאים מהתנור ומניחים לצינון כ-20 דקות.
07
מערבבים יחד את כל מרכיבי הזיגוג, מזלפים על כל עוגייה ומשטחים. ניתן לוותר על הזיגוג ולפזר אבקת סוכר במקום.
מצאתם טעות לשון?