עוגת תמרים, תפוחים ואגוזים

במיוחד לכבוד ט"ו בשבט, מתכון מהיר וקל לעוגת פירות יבשים לחה ועסיסית

צילום: יחסי ציבור

המצרכים (20 מנות):

• 100 גרם חמאה מומסת

• 1 כוס סוכר דמררה
• 3 ביצים
• 2 כפות סילאן
• 400 גרם ממרח תמרים
• 1 כפית קינמון
• 1 כפית מיץ לימון
• 1/4 כוס אבקת שקדים
• 1 3/4 כוסות קמח תופח
• 1 שקית אבקת אפייה
• 2 תפוחים גרנד קלופים וחתוכים לקוביות
• 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים גס

1מחממים תנור ל-180 מעלות.

2בקערת מיקסר עם וו הקצפה מקציפים את הביצים השלמות עם הסוכר במהירות בינונית. 3. כשמתקבלת תערובת תפוחה ואוורירית, מוסיפים את החמאה המומסת והסילאן ומערבבים היטב. 4. מוסיפים תוך כדי עירבוב את ממרח התמרים, אבקת השקדים, הקינמון ומיץ הלימון עד שמתקבלת תערובת אחידה. 5. מוסיפים במהירות נמוכה את הקמח ואבקת האפייה ומערבלים כ-2 דק' עד שכל הקמח נבלע היטב בתערובת. 6. יוצקים את הבלילה לתבנית מאורכת המרופדת בנייר אפייה, מפזרים את התפוחים, תוחבים אותם פנימה עם הידיים ומפזרים מעל את האגוזים. 7. מכניסים לתנור שחומם מראש לחום בינוני למשך 45-50 דקות או עד שהעוגה משחימה והקיסם יוצא יבש ממרכזה.