חיתוכיות אורז ושוקולד
יש לכם כאן את המתכון הכי קלאסי לפסח, כזה שמככב בכל בית, בכל עדה ובכל חג מחדש. אם עד עכשיו הייתם רגילים לקבל את החיתוכיות המופלאות האלה, הגיע הזמן שגם תלמדו להכין אותן. זה פשוט וקל
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעה וחצירמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרותלשכבת שוקולד החלב:
- 4 כוסות פצפוצי אורז
- 150 גרם שוקולד מריר
- 150 גרם שוקולד חלב
- 50 גרם חמאה
לשכבת השוקולד הלבן:
- 3 כוסות פצפוצי אורז
- 250 גרם שוקולד לבן
- 100 גרם חמאה
לגנאש:
- שלושת רבעי כוס שמנת מתוקה
- 170 גרם שוקולד מריר
אופן ההכנה
מכינים את תחתית שוקולד החלב: שמים בקערת זכוכית את שני סוגי השוקולד, חתוכים לקוביות, יחד עם החמאה, וממיסים על בן מארי בזהירות רבה.
מעבירים את פצפוצי האורז לקערה, ומערבבים אותם יחד עם השוקולד שהומס. מעבירים את התערובת לתבנית פיירקס עם נייר אפייה, ומהדקים היטב לתחתית בעזרת מזלג או כף.
מכינים את תחתית השוקולד הלבן: בדומה לשוקולד החלב, ממיסים שוב יחד עם החמאה על בן מארי.
מעבירים את פצפוצי האורז לקערה, ומערבבים אותם יחד עם השוקולד הלבן שהומס. את התערובת הלבנה משטחים מעל תערובת הפצפוצים השחורה, ומהדקים היטב.
מכינים את הגנאש: שמים בסיר את השמנת המתוקה, מביאים לרתיחה בחום בינוני, מסירים מיד מהאש ומניחים בצד לחמש דקות.
שופכים פנימה את קוביות השוקולד המריר, ומערבבים עד להמסה מוחלטת.
מורחים את תערובת השוקולד והשמנת על פצפוצי האורז הלבנים, ומכניסים למקפיא למשך שעה וחצי.
מוציאים את התבנית אחרי שעה וחצי, חותכים לקוביות, ומגישים.
הכנתם? צלמו ותייגו אותנו באינסטגרם - mako_ochel_tov@, או ספרו לנו בעמוד הפייסבוק שלנו
הכנה, צילום ועריכה: יעל רפפורט וירון רוולסצ'י