עוגת ספרא (סולת)

עוגת סולת עם ניחוח הדרים משגע

צילום: istockphoto

המצרכים (20 מנות):

• 1 קילו סולת
• 2 ביצים
• ½ 1 כוס שמן.
• ½ 1 כוס סוכר.
• 1 שקית אבקת אפיה
• 1 שקית סוכר וניל
• קליפה מגורדת מתפוז אחד
• ½ כוס שקדים קלופים

לסירופ סוכר

• 2 כוסות סוכר
• 2 כוסות מים
• מיץ וסרט קליפה מלימון אחד

1במעבד מזון או בקערה עמוקה מערבבים את כל החומרים לתערובת אחידה. 2. משמנים תבנית מלבנית ויוצקים לתוכה את תערובת הסולת. משטחים ומחליקים את פני העוגה. 3. מכניסים לתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 180 מעלות ואופים כ 45- 50 דקות, עד שהעוגה זהובה ויפה. 4. בזמן השעוגה נאפת מכינים את סירופ הסוכר: שמים את כל החומרים בסיר, מביאים לרתיחה על אש בינונית ומבשלים עוד כעשרים דקות עד שמתקבל סירופ סמיך מעט בצבע שנהבי. 5. העוגה יוצאת מן התנור, בעודה חמה, פורסים את העוגה למעויינים, מטביעים במרכז כל מעויין שקד יוצקים מעל סירופ סוכר