עוגת גן בטעם וניל ללא גלוטן וללא חלב
בזמנים שבהם כמעט בכל גן יש לפחות ילד אחד צליאקי ואחד רגיש ללקטוז - צריך שתהיה עוגה אחת בארסנל שהיא גם לא חלבית וגם נטולת גלוטן. זאת אחת שלנו, ואנחנו ממליצים עליה בפה מלא (נחשו במה הוא מלא)
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעה וחצירמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרותלעוגה גדולה בגודל A3 (30*40 ס"מ):
- 10 ביצים L
- 2 כוסות סוכר לבן (400 גרם)
- 400 מ"ל שמן
- 500 גרם קמח מולינו ורוד לעוגות
- 400 מ"ל מיץ תפוזים
- 160 גרם אינסטנט פודינג וניל
- 20 גרם אבקת אפייה
- כפית מלח
לקישוט:
- דף סוכר
- 70 גרם צימקאו לבן
- 500 גרם שמנת צמחית
- 2 כפות אינסטנט פודינג וניל
- 2 כפות אבקת סוכר
- סוכריות צבעוניות
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-170 מעלות, טורבו.
מקציפים במיקסר במהירות גבוהה ביצים וסוכר למשך 10 דקות, עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה.
מנמיכים את מהירות ההקצפה ומוסיפים שמן בזרם איטי. מוסיפים חצי מכמות הקמח וחצי מכמות המיץ ומערבבים כמה שניות.
מוסיפים את יתרת הקמח, הפודינג, אבקת האפייה, מיץ התפוזים והמלח ומקציפים עד שהתערובת אחידה וחלקה.
מעבירים לתבנית משומנת ואופים 35-45 דקות, עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא נקי. מצננים לחלוטין לטמפרטורת החדר.
מקלפים את השקף מדף הסוכר והופכים כך שהצד הלבן יפנה כלפי מעלה.
ממיסים צימקאו לבן ומורחים בעדינות על הצד הלבן של דף הסוכר. מניחים מיד באמצע העוגה.
מקציפים את השמנת הצמחית עם הפודינג ואבקת הסוכר עד לקבלת קצפת יציבה ואוורירית. מעבירים לשקית זילוף עם צנתר כוכב סגור או פתוח ומזלפים תלוליות בשוליים. מפזרים סוכריות.
* המתכון באדיבות רעות זומר ו-cookstock