שוקונגו

ממיסים בסיר על הגחלים את השוקולד והחמאה עד שהעיסה אחידה וחלקה.
2. במקביל, מקציפים את הביצים (החלמון והחלבון) יחד עם הסוכר.
3. כשהביצים יציבות והשוקולד מומס (אך לא רותח) מקפלים את השוקולד בעדינות ובהדרגה יחד עם הביצים.
4. יוצקים את התערובת לפויקה מספר שלוש, מכסים ואופים מעל המדורה או הכיריים במטבח במשך 12 דקות.
ניתן להשאיר את התערובת במקרר ולאפות רק לפני האכילה.