עוגת משמשים וקראמבל
קיץ ישראלי הוא לא קיץ ישראלי אם לא מכינים בתחילתו עוגת משמש עסיסית וטובה! אז נצלו את העובדה שהחורף נגמר מאוחר השנה, והמשמשים עדיין איתנו - ותראו לכולם איך חוגגים את תחילת החופש הגדול
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרותלתבנית מלבנית 25*35:
- 200 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
- שלושת רבעי כוס סוכר
- 2 כוסות קמח
- 1 כוס שקדים טחונים
- 1 כפית אבקת אפייה
- קורט מלח
- 2 ביצים
- 150 גרם שמנת חמוצה
לשכבת משמש:
- 10-15 משמשים, חצויים
- 3 כפות סוכר חום בהיר
להגשה:
- אבקת סוכר
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-170 מעלות, סטטי (לא טורבו).
מעבדים במיקסר עם וו גיטרה חמאה, סוכר, קמח, חצי כוס מהשקדים הטחונים, אבקת אפייה וקורט מלח, עד לקבלת פירורים.
מוציאים כוס אחת מהפירורים ושומרים במקרר.
מוסיפים לקערת המיקסר עם שאר הפירורים את חצי הכוס הנותרת של השקדים הטחונים, ביצים ושמנת חמוצה. מעבדים עד בלילה בצקית ואחידה.
משטחים את הבלילה בתבנית מלבנית מרופדת בנייר אפייה, ומסדרים את חצאי המשמשים.
מפזרים מלמעלה את הסוכר החום ואת פירורי הבצק ששמרנו במקרר.
אופים את העוגה כ-35 דקות, או עד הזהבה קלה.
מצננים, מקשטים באבקת סוכר וחותכים לקוביות.
לבלוג של עדי - עדיקוש
המתכון פורסם לראשונה ביוני 2022