עוגיות שוקולד מושלגות עם קפה

1 ממיסים בקערה את השוקולד והחמאה (במיקרו או על בן מארי).

2 מקציפים במיקסר את הביצים עם המלח והסוכר 5 דקות במהירות גבוהה.

3 מוסיפים את השוקולד המומס, מחית הווניל והאספרסו לתערובת הביצים ומקפלים בעדינות.

4 מנפים מעל את הקמח, אבקת האפייה והקינמון ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. מצננים כשעה במקרר.

5 קורצים מהבצק עיגולים קטנים ומגלגלים בקערית עם אבקת סוכר.

6 מסדרים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ברווחים של 4-5 ס"מ ואופים ב-190 מעלות כ-10 דקות, עד שצדי העוגיות יציבים והמרכז עדיין רך מעט.

7 מצננים היטב ושומרים בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר עד שבוע.

 בל קפצן וקרן לוי מקיימות סדנאות לבישול, אפיה וזילוף עוגות.

>> עוד המון עוגות ומאפים שווים מחכים לכם בבייקרי שלנו