עוגיות שוקולד מושלגות עם קפה
כל פעם זה מדהים אותנו מחדש, איך הן יודעות להיכנס לתנור עוגיות פשוטות ולצאת ממנו בדמות הררים מושלגים. ואנחנו מה כולה עשינו? רק ציפינו עוגיות שוקולד פשוטות באבקת סוכר
בל קפצן
mako אוכל
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
כשעתייםרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(30 מנות)
לבצק:
- 350 גרם שוקולד מריר איכותי (60% מוצקי קקאו)
- 50 גרם חמאה
- 3 ביצים
- קורט מלח
- 100 גרם סוכר (חצי כוס)
- כפית מחית וניל איכותית
- 3 כפות אספרסו חזק מוכן (קר)
- 250 גרם קמח לבן
- כפית אבקת אפייה
- רבע כפית קינמון (לא חובה)
לציפוי:
- 150 גרם אבקת סוכר
אופן ההכנה
01
ממיסים בקערה את השוקולד והחמאה (במיקרו או על בן מארי).
02
מקציפים במיקסר את הביצים עם המלח והסוכר 5 דקות במהירות גבוהה.
03
מוסיפים את השוקולד המומס, מחית הווניל והאספרסו לתערובת הביצים ומקפלים בעדינות.
04
מנפים מעל את הקמח, אבקת האפייה והקינמון ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. מצננים כשעה במקרר.
05
קורצים מהבצק עיגולים קטנים ומגלגלים בקערית עם אבקת סוכר.
06
מסדרים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ברווחים של 4-5 ס"מ ואופים ב-190 מעלות כ-10 דקות, עד שצדי העוגיות יציבים והמרכז עדיין רך מעט.
07
מצננים היטב ושומרים בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר עד שבוע.
מצאתם טעות לשון?