עוגת שוקולד ללא גלוטן

מחממים תנור ל-180 מעלות. מכינים תבנית קפיצית עגולה קטנה עם נייר אפייה משומן. חשוב לשמן את נייר האפייה היטב - אחרת העוגה עלולה להיתקע.

ממיסים במיקרו או על סיר כפול את השוקולד והחמאה (אפשר להשתמש בשוקולד קצוץ או בשוקולד צ'יפס).

מקציפים במיקסר את הביצים עד שמתקבלת תערובת אוורירית ותפוחה מאוד, כ-6-7 דקות. מעבירים כשליש מהביצים המוקצפות אל תוך תערובת השוקולד ומערבבים עד הטמעה. חוזרים על הפעולה עוד פעמיים עד ששתי התערובות מאוחדות. חשוב לשמור על תנועות קיפול קלילות ולא לערבב במרץ, כדי שהאוויר לא ייצא מתערובת הביצים.

אופים כ-20-25 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש. העוגה יוצאת נמוכה - זה בסדר.