עוגת שזיפים במיץ תפוזים
עוגת פירות מרהיבה במילוי משכר של ליקר והדרים
בני סיידא
קופסת המתכונים: עוגות, הוצאת מודן
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעתיים וחצירמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(20 מנות)
- תבנית קפיצית בקוטר 26 ס"מ, משומנת וזרויה בסוכר
לשזיפים
- 12 שזיפים מסוג סנטה רוזה, חצויים ומגולענים
- רבע כוס ברנדי או ליקר תפוזים
- 2 כפות סוכר
לעוגה
- 200 גרם חמאה רכה
- כוס וחצי סוכר
- חצי כוס סוכר חום
- 3 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כף קליפת תפוז מגוררת
- 3 כוסות קמח תופח
- 1 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי
לעיטור:
- 2 כפות אבקת סוכר
אופן ההכנה
01
שמים את השזיפים בקערה יחד עם הברנדי ו-2 כפות הסוכר, מערבבים ומשהים לחצי שעה. מחממים תנור ל-180 מעלות.
02
שמים בקערת המערבל את החמאה, שני סוגי הסוכר והביצים ומערבלים 4 דקות. מוסיפים את תמצית הווניל וקליפת התפוז המגוררת. מוסיפים לסירוגין את הקמח ומיץ התפוזים, ומערבלים במהירות גבוהה עוד 5 דקות.
03
יוצקים את הבלילה לתבנית, מסננים את השזיפים מהליקר ומסדרים על הבצק. אופים את עוגת השזיפים כ-80 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש. מצננים, זורים מעל אבקת סוכר ומגישים.
מצאתם טעות לשון?