עוגיות תמרים
אפשר לקרוא להן עוגיות תמרים או עוגיות מגולגלות ואפשר להגיד את האמת: אלה הן עוגיות מעמול מתוקות, עשירות, קראנצ'יות ונהדרות לסיים איתן ארוחה או ליד הקפה
זמן עבודה
שעהזמן כולל
שעתייםרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(20 מנות)
לבצק:
- 200 גרם (1/2 פחית) קרם קוקוס
- 100 מ"ל (1/2 כוס) שמן
- 1 כפית תמצית וניל
- קורט מלח
- 50 גרם (1/4 כוס) סוכר
- 350 גרם (2 וחצי כוסות) קמח
- 1 כפית אבקת אפייה
למלית:
- 1 חבילה (450 גרם) ממרח תמרים
- 100-150 גרם אגוזים קצוצים
אופן ההכנה
בקערה גדולה טורפים יחד קרם קוקוס, שמן, תמצית וניל, מלח וסוכר לבלילה אחידה.
מוסיפים קמח ואבקת אפייה ולשים בעדינות בידיים, עד שמתקבל בצק רך ונעים לעבודה.
מצננים את הבצק במשך כ-1/2 שעה במקרר.
מחלקים את הבצק ל-3 חלקים ומרדדים כל חלק למלבן בעובי של כ-3 מ"מ.
מורחים כ-1/3 מכמות ממרח התמרים על כל מלבן בשכבה אחידה ודקה. מפזרים מעט אגוזים קצוצים.
מגלגלים לרולדות הדוקות ומניחים במרווחים על גבי תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה.
מחממים תנור ל-170 מעלות.
אופים את הרולדות במשך כ-30-35 דקות, או עד שהן מזהיבות.
מצננים לחלוטין ופורסים לעוגיות בעזרת סכין משוננת.
בקרו בבלוג של נטלי - עוגיו.נט
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!