סופלה שוקולד חם ברוטב שוקולד מנטה
עוגה אישית ומפנקת, מוגשת חמה וכשרה לפסח
רולדין
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
45 דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(8 מנות)
- 300 גרם שוקולד מריר בלגי, 60% אחוז מוצקי קקאו
- 300 גרם חמאה
- 200 גרם סוכר (1 כוס)
- 120 גרם קמח מצה (1 כוס)
- 6 חלמונים
- 5 ביצים
לרוטב שוקולד מנטה
- 200 גרם שוקולד מריר בלגי, 70% אחוז מוצקי קקאו
- 400 מ"ל שמנת מתוקה
- 1/3 כוס מונין מנטה או ליקר מנטה
- צרור עלי נענע
אופן ההכנה
01
מחממים את התנור לחום של 200 מעלות.
02
ממיסים מעל בן מארי את השוקולד והחמאה עד להמסה מלאה.
03
מעבירים למערבל מזון, מוסיפים את הסוכר ומערבלים.
04
מוסיפים את הביצים ומערבלים כחצי דקה עד לקבלת מרקם אחיד.
05
מנפים את הקמח מצה, מוסיפים ומערבלים כחצי דקה נוספת.
06
יוצקים לתבניות אישיות או לנייר מאפינס ואופים כ-8 דקות.
להכנת רוטב שוקולד מנטה
1. שוטפים את עלי הנענע ומרתיחים עם השמנת המתוקה.
02
מצננים ומכניסים למקרר למשך לילה שלם.
03
מסננים את השמנת מעלי הנענע ומביאים שוב לרתיחה.
04
שופכים מעל השוקולד המריר, ממתינים כשתי דקות ומערבבים עד לקבלת קרם אחיד.
05
מוסיפים את הליקר מונין מנטה, מערבבים ויוצקים מעל הסופלה החם ולצידו .
>> לעוד קינוחים מומלצים לארוחת החג.
מצאתם טעות לשון?