מאפינס שוקולד צ'יפס
כששואלים אותנו אילו מאפינס אנחנו הכי אוהבים התשובה היא תמיד אחת: גדולים. עדי קלינגהופר, הנשמה המתוקה, שמעה את שוועתנו והכינה לנו מאפינס וניל קלאסיים עם פצפוצי שוקולד, שהם בדיוק כמו שאנחנו אוהבים
זמן עבודה
עד חצי שעהזמן כולל
עד שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרותל-12 יחידות:
- 110 גרם שמן קנולה (חצי כוס ועוד כף)
- 2 ביצים
- 1 כוס סוכר
- 6 כפות יוגורט יווני
- 6 כפות רוויון
- 240 גרם קמח (2 כוסות פחות 4 כפות)
- 1 שקית אבקת אפייה (10 גרם)
- 1 כפית תמצית וניל
- 200 גרם שוקולד צ'יפס
לקישוט:
- מעט סוכר לבן
- 50 גרם שוקולד צ'יפס
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-220 מעלות בטורבו.
טורפים בקערה שמן, ביצים וסוכר עד לקבלת תערובת אחידה.
מוסיפים יוגורט ורוויון וטורפים שוב.
מוסיפים קמח, אבקת אפייה ותמצית וניל וטורפים עד לקבלת בלילה חלקה ללא גושים.
מוסיפים את השוקולד צ'יפס ומקפלים עד לאיחוד מלא.
מרפדים תבנית שקעים במנז'טים (מספר 5, הגדולים יותר) וממלאים מהבלילה עד לגובה התבנית (אנחנו רוצים מאפינס גדולים ויפים). אם נשארת בלילה אפשר לאפות אותה בתבנית קטנה נפרדת.
מפזרים מעל כל מאפין שוקולד צ'יפס ומעט סוכר.
נותנים לתבנית לנוח 5 דקות בטמפרטורת החדר ואז מכניסים לאפייה. אופים 5 דקות, מורידים את החום ל-190 מעלות ואופים עוד 15 דקות, עד הזהבה (אם המאפינס קטנים יותר זמן האפייה מתקצר ל-15 דקות בסך הכל).
מניחים לצינון של כ-20 דקות ומחלצים את המאפינס מהתבנית.
לבלוג של עדי - עדיקוש
** המאפינס יישמרו בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר במשך כ-3 ימים.
המתכון פורסם לראשונה במרץ 2022