מאפינס זוקיני
מתכון לעוגה אמריקאית מתוקה, עסיסית ומתובלת. דומה לעוגת גזר רק עם קישוא בצבע ירוק. שנוי מרענן ומעניין לאירוח
דיאנה לינדר
mako אוכל
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
45 דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(ל-24 מאפינס או 2 תבניות אינגלש קייק):
- 3 ביצים טרופות
- 1 כוס שמן זית (או קנולה)
- 1/2 1 כוסות סוכר
- 2 זוקיני גדולים מגורדים דק (בערך 2 כוסות)
- 2 כפיות תמצית וניל
- 3 כוסות קמח
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית אבקת אפייה
- 1 כפית מלח
- 2 כפיות קינמון
- 1/4 כפית אגוז מוסקט
- 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים
אופן ההכנה
01
מחממים תנור לחום של 180 מעלות, משמנים תבנית למאפינס.
02
מקציפים במיקסר ביצים, שמן וסוכר. מוסיפים את הזוקיני ותמצית הווניל וממשיכים להקציף.
03
בקערה נפרדת מערבבים קמח, סודה לשתייה, אבקת אפייה, מלח, קינמון ואגוז מוסקט.
04
מוסיפים בהדרגה את החומרים היבשים לרטובים עד לקבלת תערובת אחידה.
05
מעבירים את הבלילה לתבנית וממלאים עד ל-3/4 הגובה. מפזרים מעל את האגוזים הקצוצים.
06
אופים למשך 20-25 דקות עד שקיסם יוצא יבש. אם אופים עוגה ולא מאפינס, יש להוסיף עוד כ-7-10 דקות לאפייה.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!
מצאתם טעות לשון?