פאי תפוחי עץ
פאי מיוחד לט"ו בשבט מלא בפירות יבשים
דיוויד לוי
מסעדת אוונגרד
זמן עבודה
45 דקותזמן כולל
שעה וחצירמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
לבצק
- 200 גרם חמאה
- 1 ביצה
- 1 כפית אבקת אפיה
- 1 כפית סוכר וניל
- 2 כוסות קמח
- 1 כוס מיץ תפוזים
- 1 כף גרדת תפוז
למילוי
- שמונה תפוחי עץ קלופים ומגורענים פרוסים דק
- 200 גרם ריבת משמשים
- 8 עוגיות פתי בר
- 1 כף קינמון
- 1/4 כוס צימוקים מושרים בברנדי
- 4 כפיות סוכר
אופן ההכנה
01
שמים בקערה את מצרכי הבצק ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד.
02
מחלקים את הבצק שהוכן לשני כדורים שווים ומרדדים כדור אחד לתוך תבנית פאי משומנת ומרפדים את התבנית בבצק המרודד.
03
מורחים ריבת משמשים ומסדרים את פרוסות תפוח העץ.
04
מפזרים את עוגיות הפתי בר, סוכר וקינמון מעל תפוחי העץ.
05
מרדדים את כדור הבצק השני לצורה מרובעת וחותכים לרצועות.
06
מניחים את רצועות הבצק על תפוחי העץ בצורת שתי וערב.
07
אופים בחום של 180 מעלות למשך כ-45 דקות עד להזהבת הבצק.
08
מוציאים, פורסים ומגישים עם כדור גלידת וניל.
מצאתם טעות לשון?