עוגיות חמאה קפה וקקאו
עוגיות עדינות, שחומות ופריכות, שפשוט מתחננות ללוות את כוס התה הבאה שלכם - ואם אתם יודעים מה טוב, אתם תיענו להן. בתמורה הן מבטיחות להיות סופר פריכות וטעימות, ולהוסיף ים של יופי לכל צלוחית
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות- 200 גרם חמאה רכה
- 100 גרם אבקת סוכר
- 1 ביצה
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
- 1 כפית אבקת קקאו
- 1 כפית קפה נמס
- 300 גרם (2 כוסות ועוד 2 כפות) קמח
- קורט מלח
- 2 כפות קורנפלור (לא חובה, אבל הופך את העוגייה לעדינה יותר)
- אבקת סוכר, לקישוט
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-170 מעלות. מקציפים בקערה גדולה את החמאה ואבקת הסוכר כ-2 דקות, עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה.
מוסיפים את הביצה ותמצית הווניל ומערבבים לתערובת חלקה.
מוסיפים את הקקאו והקפה הנמס (אפשר להמס את הקפה בכפית מים חמים, זה מעצים את הטעם).
מוסיפים את הקמח, המלח והקורנפלור, ומערבבים עד שמתקבל בצק רך ולא דביק. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומעבירים למקרר ל-30 דקות.
מחלקים את הבצק לחתיכות קטנות. אם יש משטח להכנת ניוקי מעץ - מגלגלים עליו את הכדורים לקבלת טקסטורה יפה. אם אין - אפשר ליצור סהרונים או פשוט עוגיות עגולות. מסדרים בתבנית תנור מרופדת נייר אפייה.
אופים 12-15 דקות, עד שהתחתית מזהיבה קלות.
מצננים, ומפזרים אבקת סוכר אם רוצים.
בתיאבון!