עוגת מוס שוקולד ללא אפייה
מה קורה כשליקר תפוזים, שקדים קלויים ושוקולד מריר נפגשים? חגיגה!
אלינוער רבין
עוגות ועוגיות, הוצאת קוראים
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
45 דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרותלבסיס:
- 1/2 כוס (125 גרם) סוכר
- 1 כוס (150 גרם) אגוזי לוז ושקדים קלויים קצוצים
- 75 גרם חמאה מלוחה רכה
- 2 כפות אבקת קקאו
למוס:
- 450 גרם מטבעות שוקולד מריר
- 3/4 כוס (80 גרם) אבקת קקאו
- ¾ כוס (180 מ"ל) חלב
- 3 מיכלים (750 מ"ל) שמנת מתוקה
- 4 כפות ליקר תפוזים, קואנטרו
לקישוט:
- פולי קקאו גרוסים, ברס או קליפות תפוז מסוכרות
אופן ההכנה
01
להכנת הבסיס, מערבבים יחד את כל המרכיבים, אפשר במזלג. שוטחים ומהדקים בתבנית קפיצית בקוטר 26 ס"מ.
02
מצננים כחצי שעה במקרר או 10 דקות במקפיא. אפשר להחליף את הסוכר והשקדים ב-250 גרם ברס.
03
להכנת המוס, ממיסים במיקרוגל את השוקולד עם אבקת הקקאו והחלב. מערבבים היטב.
04
מקציפים את השמנת המתוקה. מנמיכים מאוד את מהירות המיקסר ומוסיפים את תערובת השוקולד ואת הליקר.
05
שוטחים על הבסיס. מצננים מספר שעות במקרר.
06
מפזרים מעל פולי קקאו גרוסים או קליפות תפוז מסוכרות.
טיפ: מהמתכון הזה אפשר להכין בקלות קינוח פרווה מרשים. מותרים על הבסיס. מכינים את המוס עם ריצ'קפה במקום החלב. את השמנת המתוקה מחליפים ב-3 מיכלים של שמנת ריצ' להקצפה. מכינים בתבנית קפיצית או בגביעים.
מצאתם טעות לשון?