עוגת מוס שוקולד ללא אפייה

מה קורה כשליקר תפוזים, שקדים קלויים ושוקולד מריר נפגשים? חגיגה!

צילום: קדם צלמים, עוגות ועוגיות, הוצאת קוראים

המצרכים :

לבסיס:

• 1/2 כוס (125 גרם) סוכר
• 1 כוס (150 גרם) אגוזי לוז ושקדים קלויים קצוצים
• 75 גרם חמאה מלוחה רכה
• 2 כפות אבקת קקאו

למוס:

• 450 גרם מטבעות שוקולד מריר
• 3/4 כוס (80 גרם) אבקת קקאו
• ¾ כוס (180 מ"ל) חלב
• 3 מיכלים (750 מ"ל) שמנת מתוקה
• 4 כפות ליקר תפוזים, קואנטרו

לקישוט:

• פולי קקאו גרוסים, ברס או קליפות תפוז מסוכרות

1להכנת הבסיס, מערבבים יחד את כל המרכיבים, אפשר במזלג. שוטחים ומהדקים בתבנית קפיצית בקוטר 26 ס"מ.

2מצננים כחצי שעה במקרר או 10 דקות במקפיא. אפשר להחליף את הסוכר והשקדים ב-250 גרם ברס.

3להכנת המוס, ממיסים במיקרוגל את השוקולד עם אבקת הקקאו והחלב. מערבבים היטב.

4מקציפים את השמנת המתוקה. מנמיכים מאוד את מהירות המיקסר ומוסיפים את תערובת השוקולד ואת הליקר.

5שוטחים על הבסיס. מצננים מספר שעות במקרר.

6מפזרים מעל פולי קקאו גרוסים או קליפות תפוז מסוכרות.

טיפ: מהמתכון הזה אפשר להכין בקלות קינוח פרווה מרשים. מותרים על הבסיס. מכינים את המוס עם ריצ'קפה במקום החלב. את השמנת המתוקה מחליפים ב-3 מיכלים של שמנת ריצ' להקצפה. מכינים בתבנית קפיצית או בגביעים.