1 מכינים את הבסיס: טוחנים את העוגיות לפירורים דקים, מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים היטב. משטחים בתבנית (בבסיס ובדפנות) ודוחסים היטב. מקררים במקפיא 30 דקות.
2 מכינים קרמל מלוח: שמים את הסוכר והמים בסיר קטן ומחממים על אש בינונית בלי לערבב.
3 כשהסוכר מקבל צבע ענברי מסירים את הסיר מהאש, ומוסיפים בזהירות רבה את השמנת. מערבבים היטב, מוסיפים חמאה ומלח ומערבבים לקרמל חלק.
4 יוצקים את הקרמל בעדינות על בסיס העוגיות הקר ומחזירים למקפיא ל-15 דקות.
5 מכינים גנאש שוקולד: מחממים את השמנת בסיר קטן עד סף רתיחה. יוצקים את השמנת החמה על השוקולד הקצוץ, ממתינים דקה ומערבבים לגנאש חלק. מוסיפים חמאה ומערבבים.
6 יוצקים את הגנאש בעדינות על שכבת הקרמל שהתקררה. מעבירים למקרר ל-4 שעות לפחות או למקפיא לשעה.
7 לפני ההגשה מקשטים עם פיסטוקים, פטל, מלח גס או שוקולד מגורר.
** רוצים שהעוגה תיחתך יפה וחלק? טבלו את הסכין במים רותחים, נגבו ואז פרסו את העוגה.
לעוד מתכונים מטריפים של חנושה
טארט שוקולד וקרמל מלוח | צילום:
חנושה (בת חן שמעיה), mako אוכל
בתיאבון!
אוכל
= תגובה ללא תוכן
= תגובה עם תוכן