עוגת שזיפים קלה להכנה

מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים היטב תבנית אפייה.

מערבבים בקערה חמאה רכה וסוכר עד לקבלת תערובת קרמית. מוסיפים את הביצים אחת אחת וטורפים במטרפה.

מוסיפים וניל ואת השמנת החמוצה ומערבבים היטב.

מוסיפים אבקת אפייה וקמח ומערבבים שוב כדי להיפטר מגושים (הכי נוח בעזרת מטרפה).

מעבירים את בלילת העוגה לתבנית ומיישרים.

מסדרים את חצאי השזיפים על הבלילה כשהחלק הפתוח פונה למעלה (זה ימנע את שקיעתם).

אופים 35-40 דקות, עד שקיסם שמוחדר למרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים עליו.

מצננים מעט, בוזקים אבקת סוכר ומגישים.