טארט פילו עם שוקולד לבן ויוגורט
העוגה הזו מגיעה אליכם בדיוק בזמן שמתחילים לחסל שאריות חמץ: זה הרגע להוציא ממעמקי המקפיא את דפי הפילו, ובמחי כמה פעולות פשוטות להפוך אותם לטארט לבן וחגיגי שמלמעלה הוא רך וחלבי ומלמטה פריך ופציח
זמן עבודה
3 שעותזמן כולל
עד חצי שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות- 5 עלי פילו, מופשרים לילה במקרר
- 20 גרם (2 כפות) סוכר
- רבע כפית קינמון
- 50 גרם חמאה, מומסת ומצוננת
- 400 גרם שוקולד לבן, קצוץ
- קורט מלח
- 300 גרם יוגורט יווני
לעיטור:
- חופן שקדים ואגוזים מסוגים שונים
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-180 מעלות. מערבבים בקערה קטנה סוכר וקינמון.
פותחים את הפילו על משטח העבודה, מברישים עלה בחמאה מומסת, מפזרים מעל כפית מתערובת הסוכר והקינמון, משטחים בתבנית פאי 24 ס"מ משומנת ודוחסים פנימה את הקצוות.
חוזרים על הפעולה עם יתרת העלים, מהדקים אותם מעט לדפנות ולתחתית ומנקבים את התחתית במזלג.
>> עוד מתכונים נהדרים מחכים לכם בבלוג של ענבל - פיית העוגיות
אופים את הקלתית 18-20 דקות להשחמה יפה, ומוציאים מהתנור. אם היא תפחה מעט - מועכים אותה בעזרת מזלג או כף. מצננים היטב.
ממיסים את השוקולד הלבן בסיר המונח על גבי סיר נוסף ובו מים רותחים (בן מארי), מוסיפים קורט מלח ומערבבים. מצננים לטמפרטורת החדר.
שמים את היוגורט בקערה, ומוסיפים את השוקולד המומס בהדרגה תוך טריפה, עד לקבלת תערובת חלקה.
יוצקים את תערובת השוקולד לתוך הקלתית ומעבירים לקירור לכמה שעות להתייצבות.
מעטרים את הטארט בתערובת אגוזים ומגישים.