בראוניז

חומיות קלאסיות ומשובחות עם המון שוקולד וגם קצת אגוזים

צילום: יח"צ

המצרכים (20 מנות):

• תבנית מלבנית 27*30

לבראוניז

• 300 גרם שוקולד מריר

• 150 גרם חמאה
• 5 גרם אבקת נס-קפה (כפית מלאה)
• 3 ביצים גדולות
• 3/4 כוס סוכר
• 1/2 כוס (75 גרם) חלב חם
• 3/4 כוס (100 גרם) קמח
• 1/2 כפית מחוקה אבקת אפייה
• 100 גרם אגוזי מלך קצוצים

1ממיסים את השוקולד המריר והחמאה ומוסיפים את הנס קפה. מוסיפים את החלב החם ומערבבים.

2מקציפים את הביצים עם הסוכר במהירות בינונית-גבוהה למשך כ-3 דקות. מורידים את מהירות המיקסר למהירות איטית.

3מוסיפים את תערובת השוקולד תוך הקצפה איטית.

4מערבבים בנפרד את הקמח ואבקת האפייה ומוסיפים לתערובת שבמיקסר. ממשיכים לערבל עד לקבלת תערובת אחידה.

4יוצקים לתבנית מרופדת בנייר אפייה ומפזרים מעל את אגוזי המלך.

אופים ב-170 מעלות עד 40 דקות.

5בגמר האפייה מקררים מחוץ לתנור, ועוטפים בניילון נצמד למשך כמה שעות.

6כשרוצים לחתוך מכניסים למקפיא ל-10 דקות, ופורסים לקוביות.