עוגת שיש גזר וגבינה
אם יש משהו שהאמריקאים עשו כמו שצריך, זה לשדך עוגת גזר וקרם גבינה. יעל קצב לוקחת את זה עוד צעד קדימה ומכינה עוגת שיש שחצייה גזר וחצייה עוגת גבינה אפויה - יפהפייה הורסת, מאוזנת וטעימה בשיגעון
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
כשעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרותלבלילת הגבינה (תבנית אינגליש קייק רב פעמית):
- 1 כוס (225 גרם) גבינת שמנת
- רבע כוס סוכר לבן
- 1 ביצה L
- חצי כפית משחת וניל
- 2 כפות גבינה לבנה
לבלילת הגזר:
- שלושת רבעי כוס סוכר חום
- 2 ביצים
- רבע כוס שמן
- כפית תמצית וניל
- 2-3 גזרים בינוניים (150 גרם, ככוס וחצי), קלופים ומגוררים גס
- כוס וחצי קמח לבן
- שקית (10 גרם) אבקת אפייה
- 50 גרם אגוזי מלך קצוצים
- כפית קינמון
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-165-170 מעלות.
מכינים את בלילת הגבינה: טורפים בקערה את גבינת השמנת, הסוכר, הביצה, מחית הווניל והגבינה הלבנה עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה. מניחים בצד.
מכינים את בלילת הגזר: טורפים בקערה נוספת את הסוכר החום, הביצים, השמן ותמצית הווניל. מוסיפים את הגזרים המגוררים ומערבבים.
מנפים פנימה את הקמח, אבקת האפייה והקינמון. מערבבים בעדינות עד שהתערובת מתאחדת.
מוסיפים את אגוזי המלך הקצוצים ומערבבים קלות.
הרכבת העוגה: יוצקים שליש מבלילת הגזר לתבנית מרופדת בנייר אפייה, ומיישרים. יוצקים מעליה בזהירות חצי מבלילת הגבינה, ומיישרים. ממשיכים עם שליש נוסף מבלילת הגזר, עליה שאר בלילת הגבינה ולסיום השליש האחרון של בלילת הגזר. משטחים היטב.
אופים 60-70 דקות. העוגה צריכה להיות תפוחה ושחומה עם סדק במרכז, וקיסם שננעץ במרכזה צריך לצאת ללא בלילה נוזלית (אבל יכול לצאת עם קצת קרם גבינה). מצננים ומגישים.
לעוד מתכונים מעולים ממליצים לגלול באינסטגרם של יעל קצב
או בטיקטוק המהמם שלה
בתיאבון!