סנדוויץ' לוטוס וקוקוס
הנה קינוח פשוט ושווה עד מאוד: סנדוויץ' של עוגיות לוטוס פריכות ומלית קוקוס קפואה עם ניחוח עדין של וניל. עבדנו רבע שעה וחיכינו עוד שעה שיקפא. המסקנה: הרבה יותר קשה לחכות, אבל שווה
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
כשעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(12 מנות)
- 1 וחצי כוס שבבי קוקוס
- ¼ כוס אבקת סוכר
- כפית תמצית וניל (או לפי הטעם)
- 5-6 כפות שמן קוקוס
- 24 עוגיות לוטוס
אופן ההכנה
בקערה גדולה מערבבים את שבבי הקוקוס, אבקת הסוכר, תמצית הווניל ושמן הקוקוס עד שמתקבלת תערובת לחה מעט ודביקה.
מרפדים קרש חיתוך או תבנית בנייר אפייה או ניילון נצמד, מעבירים את התערובת ובעזרת הידיים משטיחים אותה למלבן בערך 20 ס"מ על 14 ס"מ, ובגובה של כ-5 מ"מ. מכסים בנייר אפייה או ניילון נצמד נוסף ומניחים מעל עוד קרש חיתוך או תבנית שישמשו משקולת. מעבירים למקפיא לשעה.
מוציאים וחותכים למלבנים בגודל העוגיות. מניחים את מלית הקוקוס בין שתי העוגיות ומגישים.
הערות: שומרים בקופסה אטומה במקרר. אם אתם לא אוהבים מתוק מדי, אפשר להוריד את כמות אבקת הסוכר ל-2-3 כפות בלבד.
לבלוג של אולגה - המרכיב הסודי.