עוגת סולת

עוגת סולת רטובה בטעמי קוקוס ותפוזים, מוצפת בסירופ מתוק ומתנגנת בפה כמו זיכרון ילדות

צילום: pontch1, פורום המתכונים של תפוז

המצרכים (15 מנות):

• 1 כוס סוכר

• 1 כוס קוקוס
• 1 כוס קמח
• 1 וחצי כוסות סולת
• 2 כפות בוטנים קצוצים
• 2 שקיות אבקת אפייה
• 1 וחצי כוסות מיץ תפוזים טרי
• 1 כוס שמן
• 4 ביצים

לסירופ

• 1 וחצי כוס סוכר

• 2 כוסות מים
• 2 כפיות מי ורדים

1מחממים תנור ל-180 מעלות.

2בקערת המיקסר מערבבים סוכר, קוקוס, קמח וסולת. מוסיפים את הבוטנים ואבקת האפייה ומערבבים שוב.

3מוסיפים בהדרגה את מיץ התפוזים, השמן והביצים ומערבלים לתערובת אחידה.

4מעבירים את הבלילה לתבנית מלבנית פיירקס משומנת ואופים כ-45 דקות.

5בזמן שהעוגה נאפית בתנור, מכינים את הסירופ: בסיר קטן על להבה בינונית מערבבים סוכר מים ומי ורדים כ-20 דקות עד שהסוכר נמס לחלוטין.

6שופכים את הסירופ על העוגה בעודה חמה, מצננים וחותכים למלבנים.