מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.
אוכל
 זנגולהאנחנו מתים על העוגיות העיראקיות האלה ותמיד שמחים להיתקל בהן - אבל זה לא קורה הרבה. עכשיו כשיש לנו ביד מתכון לעוגיות ספירלה מטוגנות עם סירופ דבש שאפשר להכין לבד בלי להסתבך - החיים שלנו טיפה מתוקים יותרבל קפצן|לא צויין שם מקור| פורסם18/01/1614:53  צילום: קרן לוי, mako אוכל |
המצרכים (15 מנות):לבצק:
לסירופ:
לטיגון:
אופן ההכנה:1מנפים את הקמח לקערה ומוסיפים את השמרים והסוכר. 2מערבבים ומוסיפים את המים, קליפת תפוז מגוררת ומחית וניל. לשים כ-3 דקות עם וו לישה במהירות איטית. 3מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש עוד כ-3 דקות. הבצק צריך להיות נוזלי. 4מניחים להתפחה כשעה. 5בזמן שהבצק תופח, מכינים את הסירופ: מחממים בקלחת את חומרי הסירופ, מרתיחים ומבשלים על אש קטנה כ-10 דקות. מכבים את האש. 6מחממים שמן בסיר עמוק. מעבירים את הבצק לשק זילוף או בקבוק לחיץ. 7כשהשמן רותח מזלפים לתוכו את הבצק בתנועה סיבובית לקבלת ספירלות. כאשר מזהיבות, מעבירים לספיגת השמן לנייר סופג ומשם לסירופ הדבש. >> לחם סודה עם גבינה שמכינים בקלי קלות>> והנה מתכון מושחת במיוחד לעוגת שוקולד חמה עם מילוי ממרח לוטוס |
| מדורים |
| תכניות קשת 12 |
| שימושון |
| מיוחדים |
| קניות והטבות |