ליד הקפה: עוגיות טחינה
עוגיות בטעם נהדר של שומשום, הכי טעימות כשהן חמות ישר מהתנור
רוני ריבלין
קפה יפו
הקישור הועתק
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות- 350 גרם קמח (2 וחצי כוסות)
- 2.5 גרם אבקת אפייה (כפית שטוחה)
- 200 גרם סוכר (כוס)
- 240 מ"ל טחינה גולמית (כוס)
- 200 גרם חמאה רכה
- שומשום
אופן ההכנה
01
שמים את כל החומרים במיקסר עם וו גיטרה ומעבדים עד שמתקבל בצק אחיד.
02
משטחים את הבצק על מגש מרופד בנייר אפייה.
03
מפזרים שומשום ושמים נייר אפייה מעל הבצק כדי שהמערוך לא ידבק.
04
מרדדים את הבצק בין 2 ניירות האפייה לעובי אחיד ומעבירים למקפיא לחצי שעה.
05
כשהבצק קשה, חותכים עם סכין או גלגלת ריבועים בגודל 3X3 ס"מ.
06
ניתן לאפות מיד או לאחסן בפריזר בתוך קופסה ולאפות מעט בכל פעם.
הוראות אפייה:
01
מסדרים את ריבועי הבצק על מגש עם רווחים (העוגיה גדלה מעט באפייה) ואופים בחום של 180 מעלות לכ-10 דקות.
02
העוגיות יוצאות בצבע בהיר, וצריכות לצאת קצת רכות מהאפייה. הן ממשיכות להתגבש אחר כך.