עוגיות שקדים קריספיות וממכרות
העוגיות הדקיקות והקראנצ'יות האלה כל כך ממכרות, שאנחנו חושבים פעמיים אם להכין אותן, הרי ברור שהכל יחוסל באותו יום. על מי אנחנו עובדים? באותה שעה. ואם זה לא מספיק, אפשר גם לשדרג אותן עם שוקולד מומס
זמן עבודה
עשר דקותזמן כולל
עד שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרותלתבנית 30X40 ס"מ:
- 2 חלבונים
- 40 גרם סוכר
- 20 גרם חמאה מומסת
- 15 גרם קורנפלור
- קורט מלח
- 150 גרם שקדים מולבנים פרוסים
לציפוי (לא חובה):
- 100 גרם שוקולד מריר מומס
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-160 מעלות, על תכנית טורבו.
מניחים בקערה חלבונים וסוכר, וטורפים היטב. מוסיפים לקערה חמאה מומסת, קורנפלור וקורט מלח וטורפים עד בלילה אחידה. מוסיפים את השקדים ומערבבים מעט, רק עד לאיחוד.
יוצקים את הבלילה לתבנית תנור שטוחה בגודל 30*40, מרופדת בנייר אפייה.
משטחים את הבלילה בעזרת מרית לשכבה דקה ואחידה.
מכניסים לתנור לאפייה כ-30 דקות או עד הזהבה מלאה.
מוציאים מהתנור ומיד פורסים לריבועים בגודל המועדף עליכם בעזרת סכין חדה או גלגלת פיצה.
אחרי הצטננות, מפרידים לריבועים ומאחסנים בקופסה אטומה (ואם רוצים לשדרג אותן - ממיסים שוקולד מריר ומצפים את העוגיות מצד אחד).
בתיאבון!