סופלה שוקולד קליל
ענן שוקולד נמס בפה, שלא היה מבייש מסעדת יוקרה. מדהים כמה שזה פשוט, מדהים כמה שזה טעים
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
45 דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(3 מנות)
- 3 תבניות חרס אישיות, עמידות בחום, בקיבולת של 150 מ"ל כל אחת + תבנית גדולה שיכולה להכיל אותן
- מעט חמאה רכה (לשימון התבניות)
- 1 כף סוכר דק + תוספת לציפוי פנים התבניות
- 90 גרם שוקולד מריר
- 75 מ"ל שמנת מתוקה
- 3 חלבונים
- 2 חלמונים
- 20 מ"ל ברנדי או כל ליקר שאוהבים
- מעט קקאו לקישוט (לא חובה)
אופן ההכנה
01
מחממים תנור ל-220 מעלות.
02
משמנים בחמאה את התבניות האישיות. זורים בהן מעט סוכר, שיצפה את התחתית ואת הדפנות, ונפטרים מהעודפים. מניחים את הכלים בתבנית גדולה ומכניסים למקרר.
03
בינתיים ממיסים יחד במיקרו (30 שניות) שוקולד ושמנת מתוקה, ומערבבים עד להמסה מוחלטת.
04
מוסיפים את שני החלמונים והברנדי, מערבבים ומניחים בצד.
05
בקערת המערבל מקציפים את שלושת החלבונים עם הסוכר לקצף יציב ומבריק, ומקפלים את קצף הביצים לתוך בלילת השוקולד בעדינות.
06
מוציאים את התבניות האישיות מהמקרר, ממלאים בבלילת השוקולד כמעט עד השפה ומכניסים מיד לתנור.
07
אופים 10 דקות, עד שהסופלה תופח לפחות בסנטימטר. זורים מעט קקאו אם רוצים, ומגישים מיד.
מצאתם טעות לשון?