עוגת טופי
אם נמאס לכם מפונדנט השוקולד הבנאלי, הנה התחליף המושלם: עוגה נימוחה ועסיסית שאף אחד לא יעמוד בפניה
גילי הלפטק
mako אוכלזמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
שעה וחצירמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(8 מנות)
- 400 גרם סוכר
- 400 גרם חמאה
- 400 גרם ממרח תמרים
- 400 גרם קמח
- 1 כפית סודה לשתיה
- 5 ביצים
לרוטב
- 250 גרם סוכר (כוס ורבע)
- 250 מ"ל שמנת מתוקה (כוס ורבע)
- להגשה: קצפת
אופן ההכנה
01
מערבלים במיקסר את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת תפוחה ואוורירית.
02
מוסיפים לחמאה את שאר המרכיבים ומערבלים על לקבלת בלילה אחידה וללא גושים.
03
מחממים תנור ל-180 מעלות. משמנים תבנית אפייה עגולה (24 ס"מ) או מרובעת במעט חמאה ומרפדים בנייר אפיה.
04
מעבירים את הבלילה לתבנית ואופים עד שקיסם שננעץ בעוגה יוצא יבש, 45 דקות עד שעה.
05
להכנת הרוטב: בסיר עמוק מחממים את הסוכר על אש בינונית עד שהוא הופך לקרמל בצבע חום עמוק.
06
בינתיים בסיר נפרד מחממים את השמנת עד לסף רתיחה. כאשר הקרמל מוכן שופכים באיטיות את השמנת החמה לקרמל (בזהירות! התערובת מבעבעת מאוד).
07
מערבבים היטב וממשיכים לבשל למשך כ-2 דקות נוספות. מצננים ושומרים עד להגשה.
מצאתם טעות לשון?