בראוניז שוקולד ונוגט
כמה מעט מרכיבים, ואיזו תוצאה חלומית: אבקת הנוגט מוסיפה אגוזיות מתקתקה, אבל גם בלעדיה - מדובר במתכון ששווה לשמור
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות- 250 גרם שוקולד מריר, קצוץ דק
- 100 גרם (1/2 כוס) שמן
- 200 גרם (1 כוס) סוכר
- קורט מלח
- 4 ביצים, בטמפרטורת החדר
- 2 כפות אבקת נוגט (להשיג <a href="http://www.mako.co.il/food-cooking_magazine/Article-bfdf384aa02c731006.htm">בחנויות המתמחות</a>)
- 100 גרם (2/3 כוס) קמח לבן
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-175 מעלות ומשמנים תבנית של 20 על 20 ס"מ.
בקערה גדולה ממיסים שוקולד מריר במיקרוגל (בפולסים, תוך ערבוב בין הפעלה להפעלה) או על בן מארי.
מוסיפים פנימה את השמן בזרם דק, תוך ערבוב במטרפה.
מוסיפים את הסוכר והמלח וטורפים עד שהם נטמעים בתערובת השוקולד.
מוסיפים את הביצים אחת אחת. טורפים היטב בין הוספה להוספה (לא מוסיפים ביצה נוספת לפני שהקודמת נטמעה לחלוטין בתערובת).
מוסיפים אבקת נוגט וקמח לבן, וטורפים רק עד שאחיד.
יוצקים את תערובת הבראוניז לתוך התבנית ומיישרים.
אופים 20-28 דקות, או עד שהבראוניז מתייצבים בצדדים אך עדיין מעט רכים במרכז. מצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר וחותכים לריבועים.
הערות, הארות ותוספות:
* הבראוניז יישמרו בקופסה אטומה במקרר עד שבוע.
* אפשר לשמור את הבראוניז המוכנים עד חודש במקפיא.
* אפשר להוסיף לבלילה אגוזים, שוקולד קצוץ, מרשמלו וכו'.
בקרו בבלוג של נטלי - עוגיו.נט
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!