עוגת גבינה עם פירות יער
אז מה אתם מתכננים לחג הקרוב? אנחנו מניחים שיש כמה וכמה עוגות גבינה שיככבו על השולחן שלכם, אבל תנו לתת לכם המלצה אחת בטוחה: עוגת גבינה סופר מבריקה עם פירות יער שיצבעו לכם את החג הלבן בהמון צבע
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
מעל 3 שעותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרותלתבנית בקוטר 20-22 ס"מ:
- 250 גרם ביסקוויטים
- 150 גרם חמאה מומסת
- 400 גרם גבינת שמנת
- פחית חלב מרוכז
- 3 דפי ג'לטין, מרוככים
- 50 מ"ל חלב
- מיץ מ-2 לימונים
- 400 גרם פירות יער משלל סוגים
אופן ההכנה
מרסקים את הביסקוויטים במעבד מזון עד לקבלת פירורים. מערבבים את הפירורים היטב עם החמאה המומסת.
מעבירים את המסה שהתקבלה לתבנית והיטב מהדקים לתחתית התבנית.
מקציפים את הגבינה עם החלב המרוכז עד לקבלת קרם קליל.
מרככים את הג'לטין במים קרים למשך 10 דקות עד לקבלת מרקם רך.
מחממים את החלב עם הג'לטין עד להמסה ומערבבים עם תערובת הגבינה.
מוסיפים את מיץ הלימון לתערובת הגבינה ומערבבים. מכסים את התבנית הקפיצית בניילון נצמד ומקררים ארבע שעות לפחות.
מפזרים מעל את פירות היער, ומגישים.
* ניתן להוסיף לבסיס הביסקוויטים 2-3 כפיות של קינמון טחון, ולתערובת הגבינה גרגירים מתרמיל וניל אחד או 2 כפות קפה נמס מעורבבות עם 2 כפות חלב חמים.