עוגת נקטרינות ופירורים
אוהבים עוגות בחושות? ברור, מי לא אוהב עוגות בחושות. ואם נגיד לכם שיש לה גם ציפוי פירורי מתפצפץ, ושבפנים מסתתרות פרוסות נעימות של נקטרינות? ככה חשבנו
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרותלתבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ:
- 150 גרם (שלושת רבעי כוס) סוכר
- 3 כפות סוכר חום כהה
- 3 ביצים L
- 180 מ"ל (3/4 כוס) שמן
- 200 מ"ל (1 מכל) יוגורט 3% שומן
- קורט מלח
- 1 כפית תמצית וניל
- 2 כפות ברנדי או רום
- 350 גרם (2 וחצי כוסות) קמח תופח
- 5-6 נקטרינות
- אבקת סוכר לקישוט
לפירורים:
- 70 גרם (חצי כוס) קמח
- 70 גרם (שליש כוס) סוכר דמררה
- 50 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
- 25 גרם שקדים או אגוזי מלך
- קורט מלח
אופן ההכנה
מתחילים עם הפירורים: במעבד מזון עם להב פלדה שמים קמח, סוכר, חמאה, שקדים ומלח ומעבדים במהירות גבוהה עד שמתקבלת תערובת פירורית.
העוגה: מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים את התבנית.
שמים בקערה סוכר, סוכר חום, ביצים, שמן, יוגורט, מלח, וניל וברנדי וטורפים לתערובת אחידה.
מוסיפים קמח תופח ומערבבים רק עד שהתערובת אחידה.
יוצקים את התערובת לתבנית ומיישרים את החלק העליון.
חותכים את הנקטרינות לשמיניות ומניחים בצפיפות בחלק העליון של העוגה.
מפזרים את הפירורים בשכבה אחידה על הנקטרינות.
אופים 40-50 דקות או עד שהעוגה תפוחה, זהובה וקיסם הננעץ במרכזה יוצא עם פירורים לחים.
מצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר, מפזרים אבקת סוכר ומגישים.
לבלוג של נטלי - עוגיו.נט