עוגת קינמון ואגוזים מושלמת לקפה

השבוע אצל חנושה: עוגת שיש רכה עם שכבה של חמאת קינמון שמעורבבת לתוכה, ומלמעלה: ציפוי מטריף של עוד חמאת קינמון עם אגוזים. בקיצור, שמישהו ישים מים ויפה שעה אחת קודם

צילום: חנושה (בת חן שמעיה)

המצרכים :

ל-2 תבניות אינגליש קייק חד"פ או אחת גדולה:

• 4 ביצים גודל L
• 1 כוס (200 גרם) סוכר
• 1 כוס (200 גרם) שמן
• גביע (200 מ"ל) שמנת חמוצה
• 1 כפית מחית או תמצית וניל
• 2 כוסות (280 גרם) קמח תופח, מנופה

לתערובת האגוזים והקינמון:

• 100 גרם חמאה
• חצי כוס סוכר חום כהה
• 2 כפות קמח לבן
• 2 כפות גדושות קינמון
• 1 כוס אגוזים קצוצים (מלך, פקאן או מה שאוהבים)

1מחממים תנור ל-180 מעלות.

2מכינים את תערובת האגוזים והקינמון: ממיסים את החמאה, מוסיפים את הסוכר החום והקמח ומערבבים (את האגוזים מוסיפים בהמשך).

3העוגה: מקציפים את הביצים עם הסוכר עד לקבלת תערובת תפוחה. מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים את השמן בזרם דק. מוסיפים את השמנת החמוצה והווניל.

4מוסיפים את הקמח ומקפלים אותו פנימה בעזרת מרית עד לקבלת תערובת אחידה. נזהרים לא לשבור את הקצף ולא לערבב יותר מדי.

5משמנים את התבניות ומעבירים אליהן את הבלילה.

6מפזרים 2 כפות מתערובת הקינמון לאורך מרכז העוגה ומערבבים ליצירת דוגמת שיש. מוסיפים לכמות שנשארה את האגוזים, מערבבים ומפזרים על העוגה.

7אופים 25-30 דקות (תלוי בתנור), עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.

הצגת פוסט זה באינסטגרם

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎Bat-chen Hanoosha‎‏ (@‏‎batchen_hanoosha‎‏)‎‏

לעוד מתכונים מטריפים של חנושה

עוגת קינמון ואגוזים|צילום: חנושה (בת חן שמעיה)

** לגרסת פרווה ממירים את השמנת החמוצה בשמנת צמחית ואת החמאה בתחליף חמאה או נטורינה.