עוגת קינמון ואגוזים מושלמת לקפה
השבוע אצל חנושה: עוגת שיש רכה עם שכבה של חמאת קינמון שמעורבבת לתוכה, ומלמעלה: ציפוי מטריף של עוד חמאת קינמון עם אגוזים. בקיצור, שמישהו ישים מים ויפה שעה אחת קודם
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
45 דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרותל-2 תבניות אינגליש קייק חד"פ או אחת גדולה:
- 4 ביצים גודל L
- 1 כוס (200 גרם) סוכר
- 1 כוס (200 גרם) שמן
- גביע (200 מ"ל) שמנת חמוצה
- 1 כפית מחית או תמצית וניל
- 2 כוסות (280 גרם) קמח תופח, מנופה
לתערובת האגוזים והקינמון:
- 100 גרם חמאה
- חצי כוס סוכר חום כהה
- 2 כפות קמח לבן
- 2 כפות גדושות קינמון
- 1 כוס אגוזים קצוצים (מלך, פקאן או מה שאוהבים)
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-180 מעלות.
מכינים את תערובת האגוזים והקינמון: ממיסים את החמאה, מוסיפים את הסוכר החום והקמח ומערבבים (את האגוזים מוסיפים בהמשך).
העוגה: מקציפים את הביצים עם הסוכר עד לקבלת תערובת תפוחה. מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים את השמן בזרם דק. מוסיפים את השמנת החמוצה והווניל.
מוסיפים את הקמח ומקפלים אותו פנימה בעזרת מרית עד לקבלת תערובת אחידה. נזהרים לא לשבור את הקצף ולא לערבב יותר מדי.
משמנים את התבניות ומעבירים אליהן את הבלילה.
מפזרים 2 כפות מתערובת הקינמון לאורך מרכז העוגה ומערבבים ליצירת דוגמת שיש. מוסיפים לכמות שנשארה את האגוזים, מערבבים ומפזרים על העוגה.
אופים 25-30 דקות (תלוי בתנור), עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
** לגרסת פרווה ממירים את השמנת החמוצה בשמנת צמחית ואת החמאה בתחליף חמאה או נטורינה.