עוגיות חמאה וקקאו בצורת לב
תנו למקצוענים במאפיית לחמים להראות איך לכם איך עושים עוגיות חמאה כמו בקונדיטוריה: פריכות, טעימות והכי חשוב - פשוטות להכנה
רינת צדוק
מאפיית לחמים
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
45 דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות- 150 גרם חמאה רכה
- 120 גרם סוכר חום בהיר (חצי כוס דחוסה)
- 50 גרם סוכר (1/4 כוס)
- 25-30 גרם חלמון (יחידה אחת)
- 170 גרם קמח (כוס ורבע)
- כפית אבקת אפייה
- חצי כפית סודה לשתייה
- קורט מלח
- 40 גרם קקאו (3 כפות)
אופן ההכנה
01
מערבבים במיקסר עם וו גיטרה חמאה ושני סוגי סוכר עד לקבלת תערובת חלקה.
02
מוסיפים את החלמון ומערבבים עד שהוא נטמע בתערובת.
03
מוסיפים את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה, המלח והקקאו מערבבים עד אחידות.
04
משטחים את הבצק בצורה ריבועית על נייר אפייה או ניילון נצמד, עוטפים ומניחים במקרר למינימום שעה.
05
מרדדים את הבצק על משטח מקומח לעלה בעובי חצי ס"מ (יש כאלה שהכי נוח להם לרדד בין שני ניירות אפייה).
06
קורצים לבבות בעזרת חותכן, טובלים בסוכר משני הכיוונים ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
07
אופים כ-15 דקות בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!
מצאתם טעות לשון?