מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.
אוכל
 טורט שקדים אוורירי וגבוהבשביל עוגה כל כך תמירה, אוורירית ורכה אנחנו לגמרי מוכנים להקציף 7 חלבונים, והעובדה שהיא פרווה בכלל הופכת אותה לפייבוריטית שלנו לסוף השבוע צילום: חנושה (בת חן שמעיה), mako אוכל |
המצרכים :לתבנית 24 ס"מ:
אופן ההכנה:1מחממים תנור ל-170 מעלות (חום עליון-תחתון). 2מנפים לקערה קמח תופח, כוס סוכר וקורט מלח. מוסיפים את השקדים הטחונים, מערבבים ויוצרים גומה במרכז. 3מכניסים לגומה את החלמונים, השמן ומיץ התפוזים. טורפים במטרפה לאיחוד. 4מקציפים במיקסר את החלבונים עם רבע כוס הסוכר שנותרה עד לקבלת קצף יציב. 5מוסיפים את קצף החלבונים לבלילה בשלוש פעימות: בפעם הראשונה מוסיפים מעט מהקצף ומערבבים היטב. לאחר מכן מוסיפים חצי מהכמות שנותרה ומקפלים בעדינות, ואז חוזרים על הפעולה כשמוסיפים את החלק האחרון ומקפלים שוב.
6משמנים תבנית קיגלהוף, מפזרים בתחת שקדים פרוסים (לא חובה) ויוצקים את הבלילה לתוך התבנית. 7אופים כשעה, עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא יבש (שימו לב, זמני האפייה יכולים להשתנות בין תנור לתנור). בתיאבון!  |
| מדורים |
| תכניות קשת 12 |
| שימושון |
| מיוחדים |
| קניות והטבות |
