מלכת השוקולד: עוגת שוקולד וקצפת של מלי עזר
הגיע הזמן הזה בשנה בו הדבר הכי מגרה על המסך זה עוגת הגמר של מלי עזר, הלא היא אמא של אסי: עוגת שוקולד עשירה עם קצפת וקרם שתגרום לפיינליסטים של האח הגדול - וגם לכם - ללקק את האצבעות
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרותלעוגה:
- 8 ביצים
- כוס סוכר
- 1/2 כפית אבקת אפייה
- 4 כפות קקאו
- 2 כפות שמן
לציפוי:
- 2 מיכלי שמנת מתוקה
- 1/4 כוס סוכר
- 200 גרם שוקולד מריר
- 1/2 כוס חלב
- 100 גרם חמאה, מומסת
אופן ההכנה
מפרידים את הביצים.
מקציפים את החלבונים ביחד עם הסוכר.
מוסיפים את יתר המצרכים לפי הסדר, וגם את החלמונים. מערבבים בעדינות עד שהתערובת מתאחדת.
שופכים את התערובת לתבנית משומנת (בקוטר 28 ס"מ), אופים בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות, כחצי שעה או עד שהקיסם יוצא יבש.
הציפוי: מקציפים את השמנת עם הסוכר. מצפים את העוגה שהתקררה.
מניחים בקערה שוקולד מריר עם חלב וממסים במיקרוגל. מוסיפים את החמאה, מערבבים, מקררים ושופכים מעל הקצפת.
* שימו לב: העוגה שנראתה בבית האח הגדול נאפתה בתבנית אחרת, קטנה יותר וגבוהה יותר. המתכון הנ"ל מתאים לתבנית ביתית בקוטר 28 ס"מ.