קינוח שכבות שוקולד
הקינוח הזה מצריך קצת השקעה, אבל תסתכלו על התמונה - הוא שווה כל דקה של זילוף. שכבות שכבות, טעמים טעמים, שיוצרים ביחד שלם שגדול בהרבה מסך חלקיו
זמן עבודה
שעתייםזמן כולל
שעתייםרמת קושי
כל אחד יכולהמרכיבים
טבלת המרות(8 מנות)
לקרם שוקולד:
- 100 גרם שוקולד חלב
- 125 מ"ל (חצי מכל) שמנת מתוקה
- 1 כף אינסטנט פודינג וניל עם פצפוצים (לגרסה שוקולדית יותר, אפשר להחליף בפודינג שוקולד)
לקרם חמאת בוטנים:
- 250 מ"ל (1 מכל) שמנת מתוקה
- 60 גרם (3 כפות) חמאת בוטנים
- כף אינסטנט פודינג וניל
- 25 גרם (3 כפות) אבקת סוכר
לקצפת:
- 375 מ"ל (מכל וחצי) שמנת מתוקה
- 2 כפות אבקת סוכר
- 2 כפות אינסטנט פודינג וניל או פודינג וניל עם פצפוצים
- 1 כפית תמצית וניל
לקישוטים:
- 50-60 גרם שוקולד צ'יפס מריר
- 30-40 גרם נטיפי חמאת בוטנים
- אגוזים קצוצים דק
אופן ההכנה
קרם שוקולד: קוצצים את השוקולד ושמים בקערה.
מוסיפים שמנת מתוקה וממסים יחד במיקרוגל או על בן מארי עד שהכל נמס והתערובת אחידה.
מוסיפים אינסטנט פודינג ומערבבים עד שאחיד.
יוצקים את התערובת לתוך כוסות של 150 מ"ל וממלאים לגובה 1-2 ס"מ.
מצננים את הכוסות במקרר במשך כרבע שעה עד להתייצבות קלה של קרם השוקולד.
קרם חמאת בוטנים: בקערת מיקסר שמים שמנת מתוקה, חמאה בוטנים, פודינג וניל ואבקת סוכר ומקציפים במהירות גבוהה עד שמתקבל קרם אחיד ויציב.
מעבירים את הקרם לשק זילוף (אין צורך בצנתר) ומזלפים שכבה יפה על גבי קרם השוקולד.
מפזרים מעט שוקולד צ'יפס מריר ונטיפי חמאת בוטנים.
קצפת: בקערת מיקסר שמים שמנת מתוקה, אבקת סוכר, אינסטנט פודינג ותמצית וניל ומקציפים במהירות גבוהה עד שמתקבלת קצפת יציבה מאוד.
מעבירים את הקצפת לשק זילוף עם צנתר חלק בקוטר 2-3 ס"מ ומזלפים תלוליות גבוהות על גבי שכבת קרם הבוטנים.
מקשטים בשוקולד צ'יפס, נטיפי חמאת בוטנים ואגוזים קצוצים דק.
שומרים את הקינוחים עטופים היטב במקרר עד 4-5 ימים. את הקישוט על הקצפת מומלץ להוסיף לפני ההגשה.
לבלוג של נטלי - עוגיו.נט