חטיפי נעמי

חטיפי שוקולד בשלוש קומות

צילום: מארי פייר מורל

המצרכים (10 מנות):

שכבה ראשונה

• 100 גרם חמאה 50 גרם סוכר 3 כפיות אבקת קקאו 100 גרם שוקולד מריר 1 ביצה טרופה 250 גרם ביסקוויטים מפוררים 50 גרם קוקוס טחון 50 גרם אגוזי לוז או אגוזי פקאן, קצוצים

שכבה שנייה

• 50 גרם חמאה רכה 250 גרם אבקת סוכר 3 כפות אבקת פודינג אינסטנט, או אבקת קסטרד מוכן 3-4 כפות מים

שכבה שלישית

• 80 גרם שוקולד מריר 50 גרם חמאה רכה 50 גרם אבקת סוכר

ממיסים את השוקולד, החמאה והסוכר במיקרוגל או באמבט בן מארי.

מוסיפים את הביצה הטרופה ומחממים על אש קטנה, מבלי להגיע לרתיחה.

מסירים מהאש ומוסיפים את שאר המרכיבים.שוטחים את התערובת על לוח האפייה, בשכבה בעובי 1 ס"מ לערך.

מכניסים למקרר למשך שעה.

טורפים יחד את כל המרכיבים של השכבה השנייה, עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה.

יוצקים את התערובת על השכבה הראשונה שהתקררה, ומחזירים את התבנית למקרר למשך חצי שעה.

ממיסים את החמאה והשוקולד במיקרוגל או באמבט בן מארי. מוסיפים את אבקת הסוכר ומערבבים.

יוצקים את התערובת על שתי השכבות שהתקררו בתבנית, ושומרים במקרר למשך כשעה. חותכים לריבועים קטנים ומגישים.