עוגיות וניל בקערה אחת
השבוע צד את עינינו מתכון קל ומהיר לעוגיות וניל מקסימות של הבלוג "לימון וג'ינג'ר". הן מכילות 6 מרכיבים בלבד, מערבבים אותן בקערה אחת ואפילו לא צריך מיקסר בשבילן. אותנו זה קנה
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
חצי שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות- 200 גרם חמאה, רכה
- 100 גרם סוכר לבן
- 200 גרם (חצי פחית או שפופרת אחת) חלב מרוכז
- כפית תמצית וניל / משחת וניל איכותית
- 320 גרם (1/2 2 כוסות פחות 3 כפות) קמח לבן, מנופה
- 2 כפיות אבקת אפייה, מנופה
אופן ההכנה
מחממים תנור לחום של 160 מעלות.
מעבדים בקערה את החמאה והסוכר - אפשר ידנית עם מזלג ואפשר עם מיקסר יד.
מוסיפים את החלב המרוכז והווניל, ומערבבים היטב. מוסיפים בהדרגה את הקמח ואבקת האפייה ומערבבים עם כף עד שהם נטמעים בבצק (אפשר גם בעזרת הידיים).
בעזרת כפית, נוטלים כמות בצק ומגלגלים לכדור. מהתערובת אמורים לצאת כ-45 כדורים.
מניחים את הכדורים על תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה באופן מרווח ומשטחים אותם מעט בעזרת מזלג. הכמות מספיקה ל-2 תבניות תנור.
אופים 15-20 דקות. העוגיות יוצאות זהובות ומעט רכות בעודן חמות. אחרי הצינון הן מתקשות. מצננים על רשת ומאחסנים בכלי אטום.
* את מחצית הפחית הנותרת מעבירים לצנצנת ושומרים במקרר למתכון נוסף.
* אפשר לתבל את העוגיות בתמצית אחרת במקום הווניל ולחזק את המתיקות בקורט מלח דק.
* בקרו בבלוג של חני הראל - לימון וג'ינג'ר