עוגת גבינה פירורים אפויה
מעכשיו לא צריך להכריע בין עוגת גבינה פירורים לעוגת גבינה אפויה - העוגה הזאת היא שתיהן, וכאילו זה לא מספיק, היא אפילו לא דורשת הפרדת ביצים. רוצים עוד הפתעה? קבלו את עוגיות האוראו בבצק ובמלית
זמן עבודה
עד חצי שעהזמן כולל
מעל 3 שעותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרותלתחתית בצק פריך + פירורים:
- 150 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
- 100 גרם (חצי כוס) סוכר
- 350 גרם (2 וחצי כוסות) קמח
- 12 עוגיות אוראו, טחונות דק
- רבע כוס חלב
לבלילת הגבינה:
- 600 גרם גבינה לבנה 9%
- 200 מ"ל שמנת חמוצה
- 5 ביצים
- 230 גרם (כוס ו-3 כפות) סוכר
- 3 כפות אינסטנט פודינג וניל
- 2 כפות קורנפלור
- 8 עוגיות אוראו קצוצות גס
לקישוט:
- אבקת סוכר
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-175 מעלות, סטטי.
מכינים בצק פריך: טוחנים במעבד מזון חמאה, סוכר, קמח, אוראו וחלב עד לקבלת פירורים דקים.
מעבירים חצי מהפירורים לתבנית עגולה בקוטר 24 מרופדת בנייר אפייה, מהדקים ומשטחים לתחתית אחידה. אופים כ-10 דקות, ומניחים לצינון. את שאר הפירורים שומרים בצד.
מורידים את חום התנור ל-165 מעלות (עדיין סטטי).
מכינים את הבלילה: מערבבים במיקסר עם וו הקצפה גבינה, שמנת חמוצה, ביצים וסוכר, עד לאיחוד. מוסיפים אינסטנט פודינג וניל וקורנפלור ומערבבים שוב לקבלת בלילה אחידה ללא גושים.
מוסיפים את עוגיות האוראו ומערבבים.
מוזגים את הבלילה על התחתית שאפינו. מעל הבלילה מפזרים את הפירורים ששמרנו בצד (אם הם התגבשו בינתיים לבצק אפשר לגרר אותו בפומפייה).
אופים את העוגה כ-45 דקות, ואם היא עדיין מעט נוזלית משאירים ל-15 דקות נוספות. העוגה צריכה להיות מעט רוטטת.
מצננים את העוגה ומכניסים להתייצבות במקרר למשך הלילה.
מחלצים מהתבנית, מקשטים באבקת סוכר ומגישים.
לבלוג של עדי - עדיקוש
** העוגה תישמר מכוסה במקרר כ-4 ימים.