פאי שוקולד

המרכיבים

• 150 גרם מרגרינה/מחמאה
• 1ביצה
• 1כף סוכר
• 2 כוסות קמח תופח

לקרם

• 250 גרם שוקולד מריר מעולה
• 100 גרם מחמאה/מרגרינה

להמסה בבן מארי

• 4 חלמונים
• מעט ליקר קוואנטרו
• 4 חלבונים
• 3 כפות סוכר

אופן ההכנה

1. מערבבים יחד את כל מרכיבי הבצק ולשים היטב.

2. מרדדים את הבצק, ומניחים בתבנית פאי.

3. בעזרת מזלג, מחוררים את הבצק.

4. ממיסים את השוקולד והמחמאה.

5. מקציפים את החלבונים עם הסוכר.

6. מוסיפים לשוקולד את החלמונים והליקר ומורידים מהאש.

7. בתנועת קיפול מוסיפים את קצף הביצים. מערבבים, לא יותר מדי.

8. אופים בחום של 180 מעלות למשך 15-20 דקות.

9. מקררים ומורחים מעל מעט שוקולוד מומס (לא חובה).